什么是“女兒紅”“狀元紅”酒?

1、酒含糖量不同 元紅酒又稱為狀元紅，女兒紅。含糖量15.0克/升以下。 加飯酒也就是花雕酒，是紹興酒中的最佳品種。含糖量大約在15.1—40.0克/升。 2、制作工藝不同 狀元紅和女兒紅是紹興酒的大宗產(chǎn)品。屬于干型黃酒。 加飯酒也就是花雕酒，加飯酒就是在原料配比中，減少水量，屬于半干型黃酒的典型代表， 3、名字來源不同 相傳在宋代有一個大戶人家在自己的千金滿月時，將上好的黃酒埋在地下，等到她出嫁時，再將酒壇上畫上一些好看的花卉，擺出來宴請賓客，被人們稱為“女酒”，發(fā)展到了后來，也被人們稱作“女兒紅”。 狀元紅是在男孩滿月時埋下的黃酒，等到他將來金榜題名時，挖出來畫上吉祥的圖案，來招待親朋好友，所以被人們稱為“狀元紅”。 花雕酒相傳是因為女兒在未出嫁前過早夭折，有“花凋謝了”的意思，所以就被稱為花雕酒。

狀元紅屬于什么酒?

狀元紅屬于黃酒,是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。 據(jù)記載,狀元紅起源于六千年前的山東大汶口文化時期,表示了源遠流長的中國酒文化。狀元紅是歷史悠久的中國傳統(tǒng)名酒。從前每戶紹興人家誕下嬰孩后，都會將一壇花雕酒埋在地底。